Descubra a diferença entre picanha e maminha: Duas opções irresistíveis do nosso menu!

No coração da nossa cozinha, a paixão pela qualidade e sabor manifesta-se na preparação cuidadosa de cada prato, especialmente quando se trata dos produtos mais pedidos da nossa grelha: a picanha e a maminha. Ambas oferecem uma experiência única aos amantes de carnes, mas há diferenças distintas que as tornam escolhas igualmente deliciosas.

 

Picanha: O Sabor Intenso

Origem e Corte

A picanha é uma das carnes mais nobres e saborosas! Cortada da parte traseira da vaca, é um corte triangular reconhecido pela sua camada generosa de gordura.

Textura e Sabor

A picanha é conhecida pela sua textura macia e suculenta, pois a camada de gordura derrete ao grelhar, adicionando um sabor incomparável à carne, que a torna muito popular entre os apreciadores de churrasco.

Preparação Recomendada

Para destacar o sabor da picanha, esta deve ter uma preparação simples! Na La Parrilla temperamos com sal grosso antes de grelhar no nosso assador argentino. O resultado é uma carne suculenta por dentro e com uma crosta dourada por fora.


Maminha: A Delicadeza da Carne

Origem e Corte

A maminha, por sua vez, é um corte proveniente da parte traseira da vaca, próximo à alcatra. Com uma forma oval e uma camada fina de gordura, a maminha é conhecida pela sua textura mais delicada em comparação com a picanha.

Textura e Sabor

A maminha apresenta uma textura mais firme em comparação com a picanha, mas mantém a suculência que caracteriza os cortes premium. O seu sabor é mais suave, permitindo que os apreciadores de carne desfrutem de uma experiência mais delicada.

Preparação Recomendada

Ao grelhar a maminha, sugerimos temperos leves para realçar os seus sabores naturais. Ervas frescas, alho e azeite são opções excelentes para realçar a suculência desta carne.


Escolha a sua Favorita: Uma Decisão de Sabor Pessoal

Ambas a picanha e a maminha têm características distintas que as tornam uma boa escolha para os amantes de carne grelhada. Se preferir um sabor mais robusto e uma textura suculenta, a picanha é a escolha ideal. Para aqueles que apreciam uma experiência mais delicada, a maminha oferece uma opção irresistível.

Venha experimentar estes diferentes cortes de carne na La Parrilla!