Se há algo que define a cultura gastronómica argentina é o asado: mais do que um prato, é um momento de convívio, histórias à volta da brasa e carnes cuidadosamente escolhidas.

Na La Parrilla, acreditamos que essa experiência não pode ser simplificada ou apressada — por isso selecionamos cortes clássicos argentinos e preparamos cada um deles respeitando as tradições da parrilla.

Descubra os cortes tradicionais argentinos que trouxemos para o nosso menu, cada um com a sua história e sabor únicos.

Baby Beef

Suave, macio e versátil. O Baby Beef é um dos cortes preferidos para quem procura equilíbrio entre sabor e textura. Grelhado na brasa, ganha uma crosta saborosa por fora enquanto mantém o interior tenro e suculento. Uma escolha segura para quem quer começar a explorar o asado argentino. 

Maminha

Um corte muito popular na Argentina, conhecido pelas fibras longas e pela capa fina de gordura. Na brasa, a maminha desenvolve um sabor intenso, com um exterior dourado e um interior incrivelmente macio. Perfeita para fatiar e partilhar à mesa — afinal, o asado é feito para ser partilhado.

Picanha

Talvez o corte mais famoso do churrasco sul-americano, a picanha é amada pela sua capa de gordura que derrete lentamente sobre a carne, criando um sabor rico e marcante. Na parrilla, é servida em fatias suculentas, com o equilíbrio perfeito entre maciez e sabor.

Ojo de Bife

O rei dos cortes marmorizados. O ojo de bife é famoso pelo marmoreio intenso que garante suculência e sabor profundo. Na grelha, o calor realça os sucos internos enquanto cria aquela crosta caramelizada por fora. Para quem valoriza um corte nobre e cheio de carácter.

Tira de Asado

Se há corte que representa o espírito da parrilla argentina, é este. São tiras transversais da costela bovina, assadas lentamente para que os sucos e a gordura se transformem em puro sabor. A Tira de Asado tem aquele toque rústico, cheio de personalidade e perfeito para quem aprecia carnes com osso e sabor intenso.

A Experiência Completa

Na La Parrilla, queremos oferecer mais do que um simples almoço ou jantar. Queremos trazer um pedaço da Argentina até si: o fogo vivo, o ritmo lento, a conversa prolongada e, claro, a carne grelhada no ponto certo.

Venha descobrir o que torna o asado argentino tão especial — e deixe-nos mostrar-lhe como cada corte conta uma história à brasa.